Todo listo para la tercera edición de la fiesta gastronómica en Toluca
El territorio mexiquense se alista para albergar una nueva edición de uno de los encuentros culinarios más esperados de la temporada. Durante el mes de octubre, los amantes de la cocina tradicional mexicana tendrán la oportunidad de disfrutar de una celebración dedicada por completo a los sabores ancestrales, congregando a maestros culinarios, bebidas prehispánicas, expresiones artísticas y creaciones hechas por manos locales.
La asistencia a este festival culinario será completamente gratuita, convirtiéndose en una excelente alternativa tanto para los paladares que buscan explorar preparaciones poco comunes como para aquellos que desean reconectarse con los platillos de toda la vida. A continuación, se detallan los aspectos más relevantes sobre la programación y la ubicación.
Coordenadas, horarios y días de actividades
La tercera entrega de este festival gastronómico se llevará a cabo del 16 al 18 de octubre de 2026 en la explanada principal de San Felipe Tlalmimilolpan, una localidad perteneciente al municipio de Toluca, Estado de México. Este proyecto es coordinado por la Pulquería San Felipe Tlalmimilolpan El Colorín y congregará a cerca de 30 oferentes.
Las puertas permanecerán abiertas en un horario continuado de 10:00 a 22:00 horas a lo largo de las tres jornadas. La ubicación exacta corresponde a la Cerrada Miguel Hidalgo, San Felipe Tlalmimilolpan, 50250 Toluca de Lerdo, Estado de México, reiterando que el acceso general no tendrá ningún costo.
Gastronomía tradicional y costos estimados
Aunque el menú principal girará en torno a las emblemáticas bebidas de aguamiel y al clásico platillo de maíz cacahuazintle, la oferta culinaria también incluirá una gran variedad de tacos, antojitos y preparaciones con maguey. Los organizadores tienen la expectativa de rebasar la marca de los 10 mil visitantes durante todo el fin de semana.
En el área de bebidas, se contará con la participación de aproximadamente 15 expositores pulqueros, quienes ofrecerán tanto el producto natural como una amplia gama de curados con sabores como mamey, mango, frutos rojos, cacahuate, avena, apio y jitomate. Se calcula que el costo por litro de la versión natural oscilará entre los 40 y 45 pesos, mientras que los curados se cotizarán de 60 a 70 pesos por litro.
Por su parte, el pozole tradicional tendrá un valor aproximado de 80 pesos por plato. El público también podrá adquirir especialidades como chicharrón al pulque, gallina a la penca, tacos y otros antojitos preparados al momento.
Como parte de las normativas del evento, la administración confirmó que no habrá venta de cerveza ni coctelería, enfocando toda la propuesta de bebidas exclusivamente en el pulque y sus derivados artesanales.
La experiencia culinaria se complementará con un programa artístico que incluirá música y danza en vivo, además de pabellones dedicados a la exhibición y venta de artesanías elaboradas por creadores de la demarcación.
Opciones de traslado desde la Ciudad de México
Para los visitantes que decidan trasladarse desde la capital del país en vehículo particular, la ruta más directa consiste en tomar la autopista o carretera libre México-Toluca. Al ingresar a la capital mexiquense, se debe continuar hacia la zona sur por Paseo Tollocan o la Calzada al Pacífico hasta empalmar con los accesos hacia San Felipe Tlalmimilolpan. El tiempo estimado de trayecto es de una hora y cuarto, sujeto al flujo vehicular y al punto de partida.
Como alternativa de transporte público masivo, se encuentra disponible el Tren Interurbano, abordando las unidades en la estación Observatorio y descendiendo en la terminal de Zinacantepec. El boletaje tiene un costo de 100 pesos y, una vez en la estación de destino, es posible tomar un servicio de taxi o aplicación móvil para completar el recorrido restante en un lapso aproximado de 20 minutos.
