Aceleración de precios: cuáles fueron los productos que más aumentaron en la canasta básica argentina

Tras un periodo de estabilidad y variaciones mínimas que incluyeron bajas puntuales, el costo de los productos comestibles en el territorio argentino experimentó un repunte notable durante la segunda semana de septiembre. De acuerdo con los monitoreos llevados a cabo por distintas entidades del sector privado, los rubros de panificados, harinas y pastas encabezaron las alzas de este periodo.

El salto inflacionario medido por LCG

Un análisis elaborado por la consultora LCG advirtió sobre un incremento significativo en los valores de la canasta básica durante la primera mitad del mes. Al calcular el promedio móvil de las últimas cuatro semanas, la inflación correspondiente a este segmento se situó en un 1,5%, lo que representa una aceleración de 0,5 puntos porcentuales en comparación con el registro previo.

Sin embargo, el comportamiento interno del mercado no demostró uniformidad. El sector de panificación, cereales y pastas lideró la tabla con un salto semanal del 9,2%. Muy por detrás se posicionaron las verduras, con una suba del 6,2%, y las carnes, que experimentaron un ajuste del 2,7%.

Dentro del mismo relevamiento se destacó el encarecimiento de las alternativas de preparación rápida, las cuales sufrieron una modificación del 2,2%, al tiempo que las frutas avanzaron un 1,9% en sus etiquetas.

Este panorama alcista surge como continuidad a un octavo mes del año donde la inflación general había mostrado una desaceleración al marcar un 1,7%. Como consecuencia de dichos movimientos, la variación interanual alcanzó el 33,5%, mientras que el acumulado anual se posicionó en un 21,3%.

El diagnóstico de Analytica sobre el comportamiento comercial

Por su parte, un estudio complementario realizado por la firma Analytica confirmó la tendencia al alza, aunque dimensionó el fenómeno con una intensidad diferente en su promedio general. Según sus métricas, los artículos de almacén y bebidas treparon un 0,4% en la segunda semana de septiembre, elevando el promedio mensual a cuatro semanas al 2,4%.

El desglose sectorial de este informe ubicó nuevamente a las verduras en el podio de los mayores encarecimientos, acumulando un repunte del 11,5% al contemplar un horizonte de un mes. En la misma línea, las frutas reflejaron una variación positiva del 4,2%.

En el extremo opuesto del índice, con variaciones mucho más moderadas, se ubicaron las carnes y sus derivados con un magro 0,8% en el periodo analizado, acompañados por los aceites, grasas y mantecas, que mostraron un incremento del 0,7%.

En el plano geográfico, el estudio detectó disparidades según la zona del país. El Gran Buenos Aires (GBA) concentró la mayor presión inflacionaria semanal con un 0,5%, seguido por la región pampeana con un 0,4% y el resto de las jurisdicciones evaluadas con un incremento promedio del 0,3%.

Impacto en los ingresos y costo de vida

Paralelamente, los indicadores difundidos por el Instituto Nacional de Estadística y Censos (Indec) reflejaron que el costo de vida continúa presionando con fuerza sobre los hogares. Durante el mes de agosto, la Canasta Básica Total (CBT), parámetro fundamental para trazar la línea de la pobreza, avanzó un 2,6%, superando el índice general de precios que se ubicó en el 1,7%.

Para evitar caer bajo la línea de indigencia, una familia tipo requirió cubrir un monto de ARS$726.469 destinados exclusivamente a la adquisición de la Canasta Básica Alimentaria (CBA), la cual acompañó la misma dinámica de encarecimiento durante el periodo medido.