Todo listo para la decimoquinta edición del festival gastronómico
El estado de Morelos se alista para albergar una nueva edición de su tradicional encuentro culinario, un evento concebido para exaltar los insumos más representativos de la región y entablar un puente con expresiones culinarias de distintas latitudes del planeta. Para esta decimoquinta entrega, la celebración contará con la presencia estelar de la ciudad veracruzana de Córdoba como Pueblo Mágico invitado y con Costa de Marfil como la nación internacional distinguida.
Durante la ceremonia de presentación oficial, el representante diplomático del país africano destacó las similitudes culturales que hermanan a ambas regiones a pesar de la distancia territorial. “Aunque México y África están lejos geográficamente y tienen diferencias de idioma, comparten muchos aspectos culturales como la alegría, la fiesta, la hospitalidad y la calidad humana. Son valores que nos unen”, comentó Robert Djérou Ly, embajador de Costa de Marfil.
Fechas, horarios y ubicación oficial del evento
Los amantes de la buena mesa y los paseantes curiosos podrán disfrutar de esta gran fiesta culinaria durante un fin de semana completo. El encuentro se llevará a cabo el sábado 5 y el domingo 6 de diciembre de 2026 sobre la concurrida avenida Hidalgo, situada en el primer cuadro del centro histórico de Cuernavaca.
Las puertas del corredor gastronómico abrirán sus planchas y mesas para recibir al público en un horario continuo de 10:00 de la mañana a 8:00 de la noche. Además de la oferta dispuesta en dicha vialidad, los organizadores programaron diversas intervenciones artísticas y muestras culturales en recintos emblemáticos como la Plaza de Armas y la explanada del Palacio de Cortés.
Una oferta de sabores que reúne a 250 expositores
Esta edición destaca por la magnitud de su convocatoria al reunir a 250 expositores, entre los que figuran tanto restaurantes consolidados como pequeños productores locales. La propuesta va mucho más allá de los emblemáticos tacos de cecina de Yecapixtla, abriendo paso a nieves tradicionales, tamales, mole verde con pepita, miel orgánica, rompope y mezcal artesanal.
A esta variedad se sumarán los ingredientes y preparaciones traídos directamente desde tierras africanas por la delegación internacional. El diplomático explicó que su cocina comparte ciertos insumos básicos con el territorio mexicano, aunque con métodos de cocción muy particulares.
“Traeremos platillos a base de arroz, plátano macho, yuca, camote y muchos frutos que compartimos con México, aunque nuestras formas de prepararlos son diferentes (…) También presentaremos bebidas típicas de Costa de Marfil, elaboradas a base de jengibre, además de otras preparaciones tradicionales”, añadió el funcionario.
Asimismo, al ser una de las potencias globales en la producción de cacao, el chocolate y sus derivados tendrán un papel protagónico en los expositores del país invitado, acompañados por muestras de café de alta calidad. Los visitantes también podrán adquirir piezas artesanales gracias a la participación de municipios como Cuautla, Hueyapan, Tepoztlán y la capital morelense.
Programa de actividades culturales y artísticas
La experiencia no se limita al paladar, ya que la agenda contempla presentaciones artísticas de gran nivel, destacando la participación de la delegación marfileña con muestras de su patrimonio intangible.
“Tendremos una exhibición cultural con piezas y artesanías”, detalló el embajador al anunciar la interpretación de danzas tradicionales de su país: “Presentaremos una danza típica de Costa de Marfil llamada Zaouli, que es patrimonio inmaterial de la humanidad reconocido por la Unesco, así como otro instrumento musical: el balafón, que es parecido a una marimba”, concluyó.
