Una reunión de alto perfil en la colonia Condesa
Durante la semana pasada, el escenario gastronómico de la capital del país acaparó los reflectores políticos y sociales tras una prolongada reunión celebrada en un conocido establecimiento de la alcaldía Cuauhtémoc. En el encuentro participaron figuras de relevancia nacional como Andy López Beltrán y su hermano Gonzalo Alfonso, hijos del expresidente Andrés Manuel López Obrador, quienes eligieron este punto de la zona metropolitana para sostener una convivencia que se extendió por aproximadamente cinco horas.
A la mesa también se sumaron personajes destacados del ámbito público y empresarial, entre ellos Daniel Asaf, exjefe de la Ayudantía de la Presidencia; Juan Domingo Beckmann, cabeza visible de la reconocida tequilera José Cuervo; y el empresario Mauricio Garduño. De acuerdo con información revelada por el periodista Héctor de Mauleón, durante la sobremesa se descorchó una botella del vino tinto Sassicaia, mientras que uno de los asistentes principales se decantó por acompañar la velada con tequila.
El legado familiar y la visión culinaria de Patrizio Cesarano
Detrás de la propuesta culinaria del restaurante italo-mexicano que albergó esta cita se encuentra la batuta del chef Patrizio Cesarano, mente creativa que encabeza Gruppo Noi. Su trayectoria está profundamente marcada por la tradición familiar; es hijo de Luigi Cesarano, un cocinero originario de una comunidad rural del sur de Italia especializado en los procesos agrícolas y vitivinícolas, quien tras formarse en la Escuela Hostelera de Sorrento y laborar en distintas metrópolis europeas como Nápoles, Milán y la capital suiza, decidió radicar en territorio mexicano para fundar emblemáticos espacios como Casa d’Italia, en 1995, y Vecchio Forno, en 2011.
Siguiendo los pasos paternos, Patrizio y su hermano gemelo Nicolo asumieron la responsabilidad de mantener vivo ese patrimonio gastronómico, imprimiéndole al mismo tiempo un sello vanguardista y un aire de modernidad que respeta las raíces tradicionales de la comida italiana. Como parte de su expansión creativa, los hermanos han dado vida a otros conceptos innovadores. Uno de ellos es Alterna, un proyecto concebido para desafiar los esquemas convencionales mediante la fusión de ingredientes y métodos procedentes de diversas latitudes del planeta.
El otro pilar de su oferta es Magazzino, conceptualizado como un moderno espacio enfocado en el vino y los platillos de fusión entre Italia y México. El establecimiento cuenta con una doble atmósfera: por un lado, una animada terraza con una carta diseñada para compartir platillos al centro; por el otro, su atractivo más exclusivo conocido como la Chef’s Table, una barra íntima con cupo limitado para hasta cinco personas donde el propio Patrizio Cesarano elabora los platillos utilizando los productos más frescos disponibles en cada jornada.
Además de estos proyectos independientes, el especialista en artes culinarias documenta en sus plataformas digitales su participación como socio de Wabi Sushi y Koyi Sushi, diversificando su presencia en la industria restaurantera local.
Precios, reservaciones y el reconocimiento internacional de Magazzino
Aquellos interesados en visitar este concurrido punto ubicado en la calle de Pachuca 51, colonia Condesa, deben considerar diversos factores económicos y logísticos. Según los registros de la plataforma de reservaciones OpenTable, el gasto promedio por comensal parte de al menos 600 pesos, una cifra que tiende a incrementarse de manera considerable dependiendo de la selección de bebidas elegidas, dada la rigurosa y exclusiva cava de vinos que maneja el lugar.
El concepto gastronómico del local se autodefine como una alternativa de tapeo internacional con una marcada identidad italiana. Su carta se caracteriza por ser breve y dinámica, renovándose de manera constante para sorprender a los asistentes. En cuanto a la experiencia en la Chef’s Table, opera bajo un formato tipo omakase con una duración estimada de dos horas, dirigida exclusivamente a grupos reducidos y sujeta estrictamente a reservación previa.
Gracias a esta oferta diferenciada, la prestigiada revista especializada Eater incorporó recientemente a Magazzino dentro de su selecto listado de los mejores establecimientos culinarios de la Ciudad de México, ensalzando en su reseña la singularidad de su oferta vinícola con referencias difíciles de conseguir en el mercado nacional y calificándolo como una vivencia culinaria sin igual en el corazón de la capital.
