Una nueva experiencia culinaria en el bosque
El territorio boscoso mexiquense se prepara para recibir una celebración dedicada por completo a las tradiciones culinarias de la región. Mientras los visitantes aguardan la llegada de otros festejos tradicionales como la Feria Nacional del Atole 2026, los amantes de la buena mesa tienen una cita imperdible durante el mes de septiembre con el Primer Encuentro de Gastronomía Mexiquense Saberes y Sabores de Mi Tierra.
Este evento reunirá lo mejor de la cocina local, destacando preparaciones emblemáticas como el tradicional tamal de ollita de Ocoyoacac, reconocido por su característica masa con un hueco central diseñado para recibir generosos rellenos de mole o salsa acompañada de carne.
La propuesta busca enaltecer la herencia culinaria a través de la presencia de cocineras tradicionales, talleres especializados y una amplia variedad de antojitos típicos que reflejan la identidad del estado.
Fechas y programa de actividades
Las festividades se llevarán a cabo durante el sábado 5 y domingo 6 de septiembre de 2026, bajo la organización del Gobierno del Estado de México mediante la Secretaría de Cultura y Turismo.
Durante la jornada sabatina, el público podrá disfrutar de una muestra gastronómica enfocada en los pueblos originarios. Por su parte, las actividades del domingo contemplan la colaboración de importantes instituciones académicas como la Universidad Autónoma del Estado de México (UAEM) y El Colegio Mexiquense.
Ubicación y coordenadas del evento
Como escenario principal para este encuentro culinario se ha elegido el Museo Batalla del Monte de las Cruces, situado en el corazón de La Marquesa, en el municipio de Ocoyoacac, Estado de México.
El recinto se encuentra emplazado dentro del Parque Nacional La Marquesa, con un acceso sumamente accesible a través de la carretera México-Toluca, lo que permite a los asistentes combinar una experiencia gastronómica de primer nivel con un paseo al aire libre.
Para facilitar la llegada de los visitantes, los datos esenciales del evento son los siguientes:
- Evento: Primer Encuentro de Gastronomía Mexiquense Saberes y Sabores de Mi Tierra
- Fecha: 5 y 6 de septiembre de 2026
- Lugar: Museo Batalla del Monte de las Cruces
- Zona: La Marquesa
- Municipio: Ocoyoacac
- Estado: Estado de México
Un recorrido por la riqueza culinaria mexiquense
De acuerdo con la dependencia estatal encargada de la cultura y el turismo, el objetivo principal de este foro es difundir el patrimonio culinario mexiquense, poniendo especial atención en las tradiciones de los grupos originarios mazahua, tlahuica, matlatzinca, otomí y nahua.
El evento contará con la participación de 56 cocineras tradicionales que ofrecerán una muestra diversa que abarca desde preparaciones prehispánicas y recetas de comunidades originarias hasta propuestas mestizas, lacustres y de autor.
Además del famoso tamal de ollita, los asistentes podrán degustar preparaciones de temporada como el pepeto, un platillo típico de la época de lluvias elaborado con elote tierno, habas, chilacayote, carne y chile manzano.
Un platillo que se disfruta durante la temporada de lluvias el pepeto, una delicia tradicional del Estado de México.
Este 5 y 6 de septiembre descubre más de nuestra cocina tradicional #SaberesYSaboresDeMiTierra.
¡No puedes dejar de probar estos platillos!#ElPoderDeServir pic.twitter.com/fad4dbfQJF
— Secretaría de Cultura y Turismo (@CulturaEdomex) August 30, 2026
La oferta culinaria también incluirá especialidades de la cocina nahua, tales como atoles tradicionales, pozole, tlacoyos, tamal de carpa y diversos platillos elaborados con hongos silvestres recolectados en los bosques.
Por su parte, la gastronomía otomí se hará presente con delicias como mole de conejo, nopal en penca, pipián verde, caldo de xoconostle, nopales capeados y quelites preparados al mojo de ajo.
El programa general incluye una extensa variedad de actividades:
- Muestra gastronómica de cocina tradicional del Estado de México.
- Talleres enfocados en las técnicas culinarias y costumbres locales.
- Conferencias magistrales sobre gastronomía, saberes ancestrales y patrimonio cultural.
- Actividades culturales vinculadas con las tradiciones del Edomex.
- Pabellón Artesanal, Gastronómico y de Productores, con materias primas, ingredientes y utensilios.
- Corredor de Pueblos Mágicos, que ofrecerá información turística y artesanías de distintas regiones.
- Exposición fotográfica titulada Hijo del Maíz.
- Presentación oficial del libro Cinco saberes tradicionales mexiquenses.
La cocina tradicional de nuestros Pueblos Originarios estará presente en el Primer Encuentro de Gastronomía Mexiquense #SaberesYSaboresDeMiTierra.
Descubre la gastronomía Otomí, llena de platillos, ingredientes y saberes que forman parte de nuestra identidad.#ElPoderDeServir pic.twitter.com/W8TEdNRgIz
— Secretaría de Cultura y Turismo (@CulturaEdomex) August 30, 2026
“Será un encuentro para reconocer y disfrutar la riqueza de nuestra cocina, de nuestros ingredientes, de las maravillas que nos regala nuestra tierra y, sobre todo, de las mujeres y hombres que mantienen vivos los sabores y saberes de nuestras comunidades”, explicó Nelly Carrasco, secretaria de Cultura y Turismo del Estado de México, en un video.
