Eloy S. Vallina Lagüera, fue un empresario destacado que ha incursiono exitosamente en la producción de vino en México.
Actualmente era el CEO de Grupo Chihuahua (son la siglas para el término en inglés “Chief Executive Officer” que se traduce al español como “Director Ejecutivo” y se usa para hacer referencia a la persona que ocupa el puesto directivo más alto en la jerarquía de una organización), además de Presidente de Hacienda Encinillas, vinos que son un referente del potencial vitivinícola de Chihuahua.
La Hacienda Encinillas es propiedad de Eloy Vallina Lagüera desde 1993, misma que perteneció a Luis Terrazas, uno de los mayores terratenientes durante la época del Porfiriato. Eloy Vallina ha dedicado su trabajo en esta tierra desde 2004, cuando sembraron su primera vid, para perseguir su sueño de convertirse en uno de los productores de vino más importantes del país.
En su sueño de convertirse en productor de vino, Eloy tuvo el respaldo de sus hijas, Zonia y Lorena, con quienes ha trabajado hombro a hombro. Ambas hijas buscaron a los mejores enólogos del mundo para convertir a Encinillas en una bodega de renombre internacional.
“Esta hacienda es uno de mis lugares preferidos. Aquí es donde la familia se reúne periódicamente, donde mi hijo se casó y donde hemos bautizado a algunos de mis nietos” decia Don Eloy.
